piątek, 22 lutego 2013

Kruche ciastka z dżemem

Dziś zapraszam na przepis z warsztatów o których pisałam w poprzednim poście - kruche ciastka przekładane dżemem, idealnie nadające się na walentynkowy upominek.


Składniki (ok.25 ciastek z dżemem + ok.15 mini ciasteczek):
250g mąki pszennej
200g masła
100g cukru pudru
2 żółtka

ok.100g dżemu
5 łyżeczek ciepłej wody
łyżeczka żelatyny

+
małe foremki
wykałaczka








Do miski wrzucamy masło pokrojone w kostki i wsiewamy cukier puder (najlepiej przez sitko). Ugniatamy tak, by nie było grudek z masła, a następnie dodajemy dwa żółtka i mieszamy. Na koniec wsiewamy mąkę i wszystko razem ugniatamy.

Z ciasta tworzymy wałek o średnicy ok.4cm i pozostawiamy w lodówce na godzinę, aż ciasto stwardnieje.
Twardy wałek kroimy w plasterki o grubości ok.5mm. W połowie z nich wycinamy dowolny kształt i ozdabiamy używając wykałaczki.

Ciastka układamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 140st C przez ok. 15-20 minut (cały czas kontrolując ciastka).
Po wyjęciu z pieca ciastka pozostawiamy na blachach do wystygnięcia.

W ciepłej wodzie dokładnie rozpuszczamy żelatynę. Blendujemy dżem i dodajemy do niego wcześniej przygotowany roztwór, mieszamy.

Na pełne ciastka nakładamy łyżeczkę przygotowanego dżemu, a następnie nakrywamy ciastkiem z okienkiem. Pozostawiamy, aż do stężenia.

13 komentarzy:

  1. Słodko, słodziej, a potem są już tylko Twoje ciasteczka! :) Urocze.

    OdpowiedzUsuń
  2. są przeurocze, ale ja to bym je bardziej przyrumieniła:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pamiętam jak się zajadałam takimi ciasteczkami z galaretką w dzieciństwie ;) Wyglądają przepysznie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Troszkę roboty jest, ale jaki efekt i jaki smak ! CODO!

    OdpowiedzUsuń
  5. to są ciasteczka idealne:)!

    OdpowiedzUsuń
  6. Oh jakie piękne! ale bym skradła i to nie jedno ciasteczko :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. są śliczne i na pewno smaczne:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Ależ śliczne pychotki Głodomorku. Trochę tego lepienia, ale warte tego w 100%!

    OdpowiedzUsuń
  9. Prześlicznie wyglądają te ciasteczka !

    OdpowiedzUsuń
  10. dzisiaj piekę ciastka dla swojego Lubego :) oby wyszły tak samo piękne jak te na zdjęciach powyżej :):)

    OdpowiedzUsuń
  11. naprawdę super pomysł na walentynkowy prezent. A że zbliża się luty to może uda mi się takie zrobić w prezencie dla Męża :) Jesli oczywiscie mogę podpatrzeć Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń