niedziela, 3 czerwca 2012

Ciasto bardzo czekoladowe

Za oknem buro, więc postanowiłam upiec coś z dużą dawką czekolady. Przepis zaczerpnęłam z książki "Gotowanie krok po kroku - ciasta i desery" Marianne Magnier-Moreno, nie byłabym jednak sobą gdybym przepisu trochę nie zmieniła. Muszę jednak przyznać, że jest to jedna z moich ulubionych książek, gdyż przepisy nie są bardzo pracochłonne, a zdjęcia i sposób podania przepisów po prostu wspaniały.


Składniki (śr.24cm):
150g cukru
100g czekolady mlecznej
100g ciemnego kakao
130g margaryny
2 łyżki mąki pszennej
3 jajka
pół szklanki wody 

odrobina ciemnego kakao do ozdoby








Najpierw w rondelku na małym ogniu rozpuszczamy cukier z wodą. Kiedy cukier zaczyna wrzeć odkładamy na bok i dodajemy połamaną tabliczkę czekolady, mieszamy aż czekolada się rozpuści. Następnie stawiamy z powrotem na ogień i dodajemy  margarynę po kawałku, cały czas mieszając masę. Gdy składniki połączą się odstawiamy masę aż ostygnie. 

W między czasie wbijamy do miski 3 jajka i mieszamy je. Gdy wcześniej przygotowana masa wystygnie dodajemy jajek i mieszamy. 

Na koniec dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy aż masa będzie gładka. 

Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia, a boczne ścianki smarujemy margaryną.
Do tak przygotowanej formy wlewamy masę. (najlepsza będzie tortownica o małej średnicy, ja użyłam 28cm, ale przyznam , że ciasto wyszło niziutkie, chociaż jak na takie mocno czekoladowe i kaloryczne  ciasto mniejsza porcja nie jest zła :))

W piekarniku przygotowujemy dwa ruszty i rozgrzewamy go do 180 st C, na dolny dajemy naczynie żaroodporne z wodą, na górny wkładamy nasze ciasto i pieczemy ok. 30 minut. (by upewnić się że ciasto jest dobre potrząsamy tortownicą, w ten sposób możemy zbadać czy stężało w środkowej części)

Gdy ciasto upieczemy, studzimy je i wkładamy do lodówki ( najlepiej przykryjmy je folią). Przed podaniem wyjmujemy z lodówki i sypiemy na wierzch kakao.




16 komentarzy:

  1. Wyglada bosko...mmm az slinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. U nas także aura nastraja, by zrobić coś czekoladowego... Ciasto wyszło Ci imponująco pięknie. Ekskluzywny murzynek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Też miałam taką nieodpartą ochotę na ciasto bardzo czekoladowe, gdy tak brzydko za oknem.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciasto wygląda cudownie, idealny poprawiacz humoru w pochmurne dni :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ależ to ciasto musi smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Od kilku ładnych dni chodzi za mną ciasto czekoladowe. Piękne to ciasto. Takie niesamowicie czekoladowe. Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda bardzo zachęcająco i pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Muszę przyznać, ze jeden kawałek wystarczył by poprawić humor! :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Również jestem głodomorkiem więc poproszę od razu dwa kawałki ciasta :) na deserek

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciasto bardzo czekoladowe to jest to, co uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie znam ksiazki, a ciasto wyglada tak jak czekoladowe powinno wygladac no nie. Stawiam, ze juz go nie ma :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Odpowiedzi
    1. a ja jednak wpadłem ponownie a tutaj nic?? kiedy będzie następny??

      Usuń
    2. Ciasta czekoladowego na razie nie będzie, ale jutro zapraszam na chałkę ;)

      Usuń